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香港六合总纲诗
手把手教你做好喝的罗宋汤美味与营养兼得享受就是这么简单
发布时间:2022-03-20        浏览次数:        

  罗宋汤在中国东北的一些地区也被称为“苏波汤”。在十月革命时候,有大批俄国人辗转流落到上海,他们带来了伏特加,也带来了俄式的西菜。这道汤,就是从俄式红菜汤演变而来,俄式红菜汤辣中带酸,酸甚于甜,上海人并不习惯。后来受原料采办以及本地口味的影响,渐渐地形成了独具海派特色的酸中带甜、甜中飘香、鲜滑爽口的罗宋汤。

  今天本来是想完美还原俄式罗宋汤,只是我在家附近的各大超市都没有找到甜菜,于是借鉴了上海版的方式,用番茄替代了甜菜,味道也是非常的不错。另外还加入了熏味十足的红肠,以及伏特加。那口感真的是非常的给力,主食上搭配果仁大列巴,相信你一定会喜欢的。

  2.取一半的胡萝卜和白洋葱切成大块。准备一个平底锅,开中小火,放入刚才切好的胡萝卜跟白洋葱稍微煎烤一下,稍微糊一些也是没有问题,要的就是一些焦糊的口感。

  3.切好的牛肉小块,冷水入锅,盖上锅盖烧至煮沸,撇去浮沫,然后放入刚才煎烤过的胡萝卜和白洋葱盖上锅盖,继续中小火焖煮两个小时。

  4.两小时后,我们已经可以看到汤汁的颜色已经非常的诱人,盛出刚才放入的蔬菜,把汤汁放在一旁待用。

  5.接下来给番茄去下皮,番茄表面画上十字,将番茄放入沸水中,盖上锅盖焖煮两分钟左右。然后盛出,倒入凉水降温后去皮,接着将番茄切成小块。

  6.剩余的白洋葱切碎,胡萝卜切成小块,土豆也是切成小块,卷心菜切成丝,芹菜切成小段,顺便留一些芹菜叶,红肠切成小块,蒜子我们先把它拍一下,然后切碎。

  7.起锅热油,食用油少放一些,顺便放上5g黄油,一直把它炒化,接着放入白洋葱、胡萝卜翻炒至胡萝卜变软,放入刚才切好块的番茄,翻炒至番茄出汁。

  8.放入一大勺的番茄酱,然后加一些牛肉汤,牛肉先不放,盖上锅盖,中小火焖煮10分钟。

  9.放入红肠、土豆、蒜、月桂叶、卷心菜和芹菜,因为我这里没有找到月桂叶,所以用香叶代替的,最好是用月桂叶,搅拌均匀。

  10.我们再把味道锦上添花一下,倒入适量的伏特加,加入糖3~5g,盖上锅盖,中小火焖煮30分钟。

  11.三十分钟后,我们放入刚才煮好的牛肉,再加上5g盐,这里要稍微多放一些,香港六合最早挂牌网,因为汤的口感要咸一点会比较好,还有胡椒粉适量,搅拌均匀就可以关火了。

  12.将做好的罗宋汤盛入到一个好看的容器中,最后点缀上适量的酸奶油以及少许的小蔬菜,www.5hhhhh.cc。这里蔬菜我选择的是芹菜叶,你也可以选择你所喜欢的可以生吃的蔬菜。

  罗宋汤的制作方法有很多种,我做的是比较偏向于俄式的罗宋汤,口感会更加硬朗一些,搭配面包真的是非常的完美。

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